21 Kasım 2012 Çarşamba

HAVUÇLU TOPLAR



    Malzemeler ; 1 kilo havuç
                        1.5 su bardağı şeker
                        Yarım su bardağı su
                        3 paket petibör bisküvi
                        Hindistan cevizi



    Yapılışı ; Havuçlar şeker su ile ocakta pişirilir ocaktan indirildikten sonra bisküviler ilave edilir harmanlanır ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır  sonra hindistan cevize bulanıp servis yapılır AFİYET OLSUN

KÜÇÜK KÖSTEBEK PASTALAR



     Malzemeler ; 2 yumurta
                         1 su bardağına yakın sıvıyağ
                         1 su bardağı süt
                         1.5 su bardağı toz şeker
                         1 tane vanilya
                         2 tane kabartma tozu
                         2 su bardağı un
                         2 yemek kaşığı kakao
   İç Malzemesi ; 4 su bardağı soğuk süt
                          1 paket vanilyalı cremole
                          1 paket muzlu cremole
                          1 paket krem şanti




   Yapılışı ; Bütün malzemeler karıştırılır .Yağlanmış fırın tepsisine konur önceden ısıtılmış 160 derecede 20 25 dakika pişirilir soğuduktan sonra çaybardağıyla iz yapıp bıçakla kesilir bir tarafta iç malzemeler mikserle çırpılır kestiğimiz keklerin üzerine paylaştırılır arta kalan kekler ufalanıp kubbe şekli verilir AFİYET OLSUN

9 Kasım 2012 Cuma

UN HELVASI



           Malzemeler : 1 su bardağına yakın sıvı yağ
                               1,5 su bardağı un
                               1,5 su bardağı şeker
                               2,5 su bardağına yakın su




            Yapılışı :   yağı tavaya koy biraz ısındıktan sonra unu yavaş yavaş ilave edip kavur Kavururken bir tarafta tencerenin içinde suyla şekeri karıştır şekeri erit kavurduğun unu suyla şekerin içine ilave ederek ocak üstünde sürekli karıştır piştikten sonra 2 yemek kaşığıyla şekil ver.AFİYET OLSUN

KREMALI ISPANAK ÇORBASI



       Malzemeler : 500 gr ıspanak
                           1 yemek kaşığı un
                           1yemek kaşığı yağ
                           2 su bardağı süt+1 su bardağı su
                           1 soğan
                           1 paket krema
                           tuz




       Yapılışı    :     Ispanakları yıka ince ince doğradıktan sonra soğan ve yağla kavur unu ekleyip kavurmaya devam et sonra sütü ve suyu ekleyip 15 dakika pişirip blenderdan geçir en son kremayı ve tuzunu katıp servis yap

YALANCI TİRAMUSU


       Kekin Malzemesi ; 2 yumurta
                                    2 fincan şeker
                                    1 fincan süt
                                    2 fincan un
                                    1 kabartma tozu
                                    1 paket kakao(25 gr lık)
      Yapılışı : bütün malzemeleri karıştırıp büyük dikdörtgen borcama dök önceden ısıtılmış 165 derecede 30 dakika kadar pişir piştikten sonra üzerine 1 büyük su bardağı suyu (ılık) 1.5 yemek kaşığı nescafe ile karıştırıp keki ıslat yaptığın muhallebiyi soğuk olarak dök üzerine kakaoyu serp AFİYET OLSUN

       Muhallabi       :  5 bardak süt          
                                2 fincan un
                                2 fincan şeker
                                1 vanilya
                                yarım pakete yakın sana yağ(ocak üstünde pişir piştikten sonra mikserle)

           




      

KÖPÜK KURABİYE



      Malzemeler :250 gr margarin
                         1 su bardağı şeker
                         2 yumurta
                         2 çorba kaşığı un(hamura göre biraz daha katılabillir)
                         500 gr nişasta
                         1 kabartma tozu
                         1 vanilya


7 Kasım 2012 Çarşamba

PEKMEZLİ MUHALLEBİ



       Malzemeler ; 1 litre süt
                           4 y. kaşığı un
                           Yarım su bardağı şeker
                           2 paket vanilya
                           2 yemek kaşığı nişasta
                           Yarım çay bardağı  biraz geçkin pekmez





       Yapılışı ;        Pekmez hariç bütün malzemeleri karıştırarak ocakta pişiriniz muhallabiyi kaselere bölüştürün ben bu ölçüde yaptım 7 kase oldu.Bir tarafta pekmezi ısıtın ve kaselere koyduğunuz muhallebinin üzerine gezdirin soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz AFİYET OLSUN

ETİMEKLİ SALATA


 Malzemeler : 1 paket tuzlu etimek
                     2 tane patlıcan (közlenmiş )
                     2 tane kırmızı biber(közlenmiş )
                     Yarım su bardağı ceviz
                     Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
                     5 tane orta boy patates (haşlanmış)
                     Yarım demet dereotu
                     Yarım demet maydonoz
                     Yoğurt (isteğe göre sarımsaklı oalabilir)
                     1 tane büyük boy havuç(rendele kavur)
                     Biraz kimyon
                     Etimeği ıslatmak için süt

  NOT :Kipa aşçılık kursunda yaptıklarımız





 Yapılışı ; Etimekleri bir borcama sırala sonra sütle ıslattıktan sonra beklet diğer tarafta patlıcanı biberi küçük küçük doğra kaşar peynirini  ve cevizi  karıştır.etimeklerin üstüne yay haşlanmış patatesleri baharatlarla karıştırıp malzemelerin üzerine yay.Kavurduğun havuçları koy sonra yoğurdu üzerinede yeşilliği serp AFİYET OLSUN

MAŞ FASULYESİ SALATASI



      Malzemeler;300 gr maş fasulyesi
                         1 tane orta boy soğan
                         1 tane maydanoz
                         1 tane dereotu
                         100 gr salatalık turşu
                         zeytinyağı
                         1 tane limon




     Yapılışı:  Maş fasulyesini düdüklü tencerede 15 dakika haşlayın sonra bir tepsiye boşaltın soğumaya bırakın sonra diğer malzemeleri ilave edip karıştırınız afiyet olsun

Közlenmiş Kırmızı Biber salatası


   MALZEMELER: 4-5 tane közlenmiş kırmızı biber
                              1 tane orta boy soğan
                              yarım demet maydanoz
                              4 yemek kaşığı konserve mısır
                              100 gr yakın salatalık turşu

                               

                           

6 Kasım 2012 Salı

Erkek Çocuğuna Bezden Pasta






Çocuk Bezinden Motorsiklet






    Kırtasiyede çalışan arkadaşın daha doğmamış oğluna yaptım.

Fanatik Bebek






ilk defa parayla yaptığım çocuk bezinden pasta arkadaşın yiğenine yaptım abisi fenerbahçeliymiş onun için fenerbahçenin renklerine uydurmak istedim.İyiki doğdun

2 Kasım 2012 Cuma

Alt üst kabaklı börek

            Malzemeler:1 kilo un
                              40 gr lık yaşmayının çeyreği
                              Bir tutam tuz
                              Ilık su
                              500 ml sıvı yağ(yufka aralarına)
                               
          İç malzemesi: 3 tane kabak
                               2 tane   yumurta
                               1 su bardağına yakın süt
                               kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
           Yapılışı:       600 700 gr unla ılık suyla yaşmayayı eritip hamur tutulur 12 parça bezeye bölünür Bezeler tek tek oklavayla açılır Açılan yufkalar tepsiye konur aralarına yağ gezdirilir 7.yufkadan sonra iç malzemenin tamamı konur,Geri kalan yufkaları tek tek açılıp aralarına yağ gezdirilir.Tamamı bittikten sonra baklava modeli gibi kesilir.Üstüne yağ gezdirilir.Önceden ısıtılmış 185 derecede fırında 40 45 dakikada üstü kızarıncaya kadar pişirilir.



          Not;kabaklar rendelenir suyu süzülür.(isteğe bağlı olarak kıymalı patatesli yapabilirsiniz)