Bekarlığa Veda Partisi

Gerekli Malzemeler ve Yapılışı daha önce yayınladığım broş cupcakeler gibi sadece cupcakelerin içi oyulur soğuk olarak hazırladığın kremole(2 su bardağı sütle)ile doldurulur ve şeker hamuruyla kaplanır.Afiyet olsun.

Lisedeki bayan arkadaşlarıma ve diğer bayan arkaşlarıma Don't Touch Only Watch(bak ama dokunma) sloganıyla.

Poğaça

Gerekli Malzemeler :
-3 yumurta(1 yumurta sarısını ayır)
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağına yakın sıvı yağ
-1.5 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
-! çay kaşığı tuz

İç Malzemesi İçin :peynir(çökelek) maydanoz

Yapılışı :
Bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştır.Elenmiş unla kabartma tozunu ekleyip yoğur yumuşak bir hamur elde et.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,elimizle yuvarlaklar yapılır içine hazırladığımız malzemeden konur. Puğaçaların üzerini önce yumurtanın sarısına sonrada susama yada çörek otuna batırılıp

yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 175 derecede 30-35 dakikada pişirilir Soğuduktan sonra servis yapılır

Lor Kurabiye

Gerekli Malzemeler :
-250 gr lor(2 su bardağı)
-1 su bardağına yakın yağ
-1 su bardağına yakın  toz şeker
-2 yumurta(1 tanesinin akını ayır)
-1 paket vanilya(arzuya göre yarım paket damla sakızlı vanilya kullabilirsiniz)
-1 paket kabartma tozu
-2,5-3 su bardağı un(az gelirse ilave edebilirsiniz)

Üzeri için :
Şeker ve susam

Yapılışı :Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin Hamuru ikiye bölüp yarısını ceviz büyüklüğünde yapıp önce yumurta akına sonra şekere batırıp.Tepsiye dizin.Hamurun diğer yarısınıda önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 175 derecede 30- 35 dakikada pişirin.Soğuduktan sonra servis edin.Afiyet olsun

Broş Cupcake

Gerekli Malzemeler :
-3 yumurta
-2 fincan sıvı yağ
-2 fincan şeker
-1 fincan yoğurt
-1 fincan damla çikolata
-1 paket vanilya
-Yarım paket kabartma tozu
-2 su bardağı un

Yapılışı :
Yumurta,toz şeker,sıvıyağ,yoğurt,bir kapta 5 dakika mikserle karıştırılır.Başka bir kapta un,kabartma tozu,vanilya ve damla çikolatayı harmanlayın.Son olarak her iki kaptaki malzemeyi birleştirin.12 li muffin kalıplarına paylaştırın.Kalıbı tezgaha üç defa vurun hava kabarcıklarını çıkartın önceden ısıtılmış 160 derecede 20 dakika pişirin

Süsleme :Ten rengi şeker hamurunu merdane ile açın.Üzerinden desenli merdaneyle geç.Kalıp yardımıyla kesin ve cupcake in üzerine yapıştırın.Şeker hamurun üzerine fırça yardımıyla hafif su ile ıslatın.Üzerine yenilenebilen şekerlemelerden koyun.

Şeftali tatlısı

Gerekli malzemeler:
-2 adet yumurta
-250 gr margarin
-1 su bardağı toz şeker
-1 fincan sıvıyağ
-Yarım paket kabartma tozu
-Aldığı kadar un
-1 çay bardağı şeftali suyu
-Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Kreması için :
-Yarım kilo süt
-50 gr margarin
-6 yemek kaşığı un
-6 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı :
Yoğurma kabına yumurtalar kırılır üzerine margarin,toz şeker,kabartma tozu,sıvı yağ eklenir ve karıştırılır.Alabilldiği kadar unla yoğurulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.200 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.Bir taraftan kreması sürekli karıştırılarak pişirilir.Fırından çıkan kurabiyelerin(sıcak olarak)içleri çay kaşığıyla oyulur.İki kurabiye  aralarına krema doldurularak üst üste yapıştırılır.Yarım çay kaşığı gıda boyasıyla 1 çay bardağı şeftali suyuyla karıştırılır.Kurabiyeler kırmızı gıda boyasıyla boyanır toz şekere bulanır.Üzerine taze nane yaprağı koyularak şekil verilir.Şeftali tatlısı servise hazırdır.

Torpil

 Gerekli Malzemeler :

-4 subardağı süt
-6 yemek kaşığı şeker
-1 yumurta
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 paket vanilya
-4 çorba kaşığı un(eğer isterseniz evde varsa 1 poşet muzlu kremole yi 400 ml soğuk sütle çırpıp krema soğuyunca içine karıştır kişi sayısını artırmış olursunuz)

Üzeri için : Pudra şekeri ve kırık fındık

Yapılışı : Milföyleri biraz unla açıp 1 parmak kalınlığında şeritler halinde kes İlk sardığımız hamurun ucunu iki hamurun ucu ile üst üste getirelim.En sona gelince biraz boşluk bırakalım.Önceden ısıtılmış 200 derecede milföyler pembeleşinceye kadar pişirilelim ılıyınca dikkatlice kalıptan çıkaralım.İçine kremayı doldurup üzerine    pudra şekeri serpip servis yapalım.Afiyet olsun.

Tazefasülye Çullaması

Tazefasülye Çullaması:


Malzemeler:

-Yarımkilo taze fasülye
-2 tane yumuurta
-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-Tuz

Yapılışı:
   Taze fasülyeler haşlanır.daha sonra içine yumurtalar eklenip kızarmış yağın içine konur iç karıştırmadan alt üst yapıp her ıkı tarafı kızartılıp servis yapılır

Waffle

Waffle (10 kişilik)

Gerekli Malzemeler :

- 4 Yumurta                                              

- 300 gr şeker                                       

- 1 tane kabartma tozu                               

- 2 tane vanilya                          

-300 ml süt                                  

- Çeyrek su bardağı sıvı yağ    
-300 gr un          

Yapılışı: 

   Yumurta aklarıyla vanilyanın bir tanesini krema haline gelinceye kadar çırpalım. 

Yumurtayla şekeri karıştırıp krema haline gelen yumurta aklarının üzerine ilave edelim.

 5dakika kadar çırpıp üzerine yağı ilave edelim daha sonra kabartma tozu ve elenmiş unu yavaş yavaş içine aktaralım. Kuru erzağa koyduktan sonra 5dakika yavaş devirde çırpalım. 

İşlemler bittikten sonra üzerine streç filmle kaplayıp buzdolabında yarım saat bekletelim.

  Buzdolabından çıkardıktan sonra waffle makinesini 3 ve 5 basamaklı ısıda yağlanmış makineye malzemeden ilave edip, ısınınca makineden waffleları çıkaralım. (Waffle makinesi olmayanlar tost makinesinde yapabilirler.)

Arzuya göre meyveler ve çikolata soslarıyla (dondurmayla) süsleyip servis edelim.

Afiyet olsun :)

Sütlü Çikolatalar

Sütlü Çikolatalar:

Malzemeler:

-100 gr sütlü kuvertür çikolata

Yapılışı:

   Çikolatayı benmari usulü bir sptatula yardımıyla karıştırarak eritelim. hafif soğuyuncaya kadar karıştıralım, istediğimiz model çikolata kalıbına dökelim. Kalıplara döktükten sonra hava kabarcığı kalmasın diye 3defa tezgaha vuralım. Sonra buzdolabında bekletelim. Soğuduktan sonra servis edilir.

Arkadaş Ziyaretine giderken götürdüğüm çikolatalar:

Canımdan çok sevdiğim arkadaşım Özlem'in güzel kızına yaptığım bebek bezinden pastayı ve köpükten yaptığım patikleri sizin için yayınlamak istedim :)

Çikolatalı Pasta

Gerekli Malzemeler:

-6 yumurta
-120 gr şeker
-40 gr kakao
- 1/3 çay bardağı su

Yapılışı:

  Şekeri yarı yarıya bölüp, yarısıyla aklarını yarısıyla sarısını çırpalım, bir tarafta kuru malzemeleri eleyerek karıştıralım sonra yumurta aklarını ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpalım, sarılarını ve şekeri karıştırdıktan sonra yavaş yavaş yumurta aklarının içine bir spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaş yavaş karıştıralım. Daha sonra kuru malzemeleri de yavaş yavaş ilave edip karıştıralım. 18-20 santimlik yuvarlak bir kalıba aktaralım daha önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45dakika pişirelim. Soğuduktan sonra kekimizi 1 gün bir poşette buzdolabında bekletelim.


İç kreması :
400 gr krema
400 gr kuvertür çikolata



Kremanın Yapılışı : 


Kremayı benmari üsulu kaynatıp çikolatayı ilave edelim yavaş yavaş çikolata eriyinceye kadar karıştıralım. Oda sıcaklığında biraz bekletip yarım saat buzdolabında bekletelim. 


Pastanın Yapılışı:


Keki 3e bölüp arasına kremayı koyup arzuya göre içine (damla çikolata/ fındık / badem) üstüste koyup krema ile kaplayalım. Kapladıktan sonra 1saat buzdolabında bekletelim. Üzerine beyaz şeker hamuruyla kaplayalım.Kenarlarına şeker hamurundan biraz alıp misket büyüklüğünde toplar oluşturalım,Üzerine pembe şeker hamurundan fiyonk yapalım,  (şeker hamurunu şeker hamuruna yapıştırmak için suyun içine bir fırça yardımıyla sürelim.) isteye göre fiyonk dışında başka figürlerde yapılabilir. Afiyet olsun...

Şeker hamurundan kızım için yaptığım ilk pastam :)

Susamlı Kurabiye

Susamlı Kurabiye

Gerekli Malzemeler :

-250 gr tereyağı veya margarin
-1 yumurta (beyazı üzerine)
-2 yemek kaşığı sirke
-2 yemek kaşığı toz şeker
-1 yemek kaşığı su
-1 çay kaşığı tuz
-1 kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Susam

Yapılışı:

   Yarım su bardağı un ve kabartma tozunu eleyin, un hariç tüm malzemeleri karıştırın önce elemiş olduğunuz un ve kabartma tozunu sonra elenmiş unu ilave et yumuşak bir hamur elde et sonra şekiller vererek, önce yumurta akını sonra bol susama koy sonra tepsiye diz daha önceden ısıtılmış 175derecede 20dakika pişir.

Truf Tarifi

Truf Tarifi:

Gerekli Malzemeler:

-200 gr çikolata(kuvertür)

-200 gr krema

-4 adet küçük kek

-Dışını kaplamak için iri dövülmüş fındık,fıstık,hindistan cevizi,kakao,kahve vb...

Yapılışı:

   Çikolatalar bıçak yardımıyla tahta üzerine küçük küçük doğranır. Krema ocağa konulup kaynatıncaya kadar ısıtılır. Kaynayınca ocaktan indirilir.

   Çırpma teli ile karıştırarak,kremanın üzerine çikolatalar eklenir. Çikolatalar tamamen eriyinceye kadar karıştırma işlemine devam edilir.

    İyice ufalanan kekler çikolata+ krema karışımına eklenip tel ile karışıma yedirilir. Bu karışım oda sıcaklığında 4-5 saat soğumaya bırakılır (yarım saatte bir karıştırılır.)

   Soğuyan karışım buzdolabına (ağzı streç film ile kapatılarak) kaldırılır. 3saat beklenir. Bu beklemeden sonra karışımımız el ile yuvarlanabilir katılığa gelir elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp,yuvarlanır ve bir tabağa hazırladığımız fıstık, kakao,hindistan cevizi vb.ye bulandıktan sonra kapsüllere yerleştirilir. 

   Servis yapana kadar hava alan bir kutuda buzdolabında saklanır.

Roches Çikolata Tarifi

Roches Çikolata Tarifi 

 Gerekli Malzemeler:

-100gr bitter çikolata (kuvertür)
-100gr fındık ,ceviz, badem
-Yarım su bardağı su
-2 Tatlı kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

   Fırın 200dereceye kadar ısıtılır. Fındık,ceviz ve bademler fırın tepsisine serilen yağlı kağıt üzerine serpiştirilir. Pudra şekeri ve su karıştırılarak,kuruyemişlerin üzerine fırça yardımıyla sürülür. Tepsi fırına verilerek, 10dakika kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır, kuruyemişlerin soğurken şekerlenmeleri gerekmektedir.

   Çikolatalar benmari usulü eritilir. Eriyen çikolatalar karıştırılarak biraz soğuması sağlanır. Şekerlenenen kuruyemişler eriyen çikolatanın içerisine konulur ve karıştırılır. Düz bir zemine yağlı kağıt konulur çikolatalı karışımda bir çorba kaşığı kadar alınır, yağlı kağıt üzerine şekilsiz bir şekilde konulur.

   Çikolatalar bir miktar oda sıcaklığında dondurulur. Daha sonra dolaba konulur ve donmaları sağlanır.

vakit buldukça: çikolatalı cheescake

vakit buldukça: çikolatalı cheescake